Menu

Szczupak smażony na maśle z buraczkami

Marzenie każdego wędkarza - S Z C Z U P A K.
Rekordowy złowiony okaz ważył 35 kg. To lekkostrawna ryba, bogata w witaminy PP, D, E, B2 i B12. Naszą dzisiejszą propozycją kulinarną jest szczupak smażony, podany z glazurowanymi buraczkami. Smakuje znakomicie! Przepis oraz ciekawostki o szczupaku na blogu.
Zapraszamy.

 

Szczupak smażony na maśle z buraczkami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na: 4 porcje
- 600 g fileta ze szczupaka
- masło klarowane do smaku
- mąka do panierowania ryby
- 1 kg buraków upieczonych do miękkości
- 3 łyżki masła
- 5 łyżek miodu
- olej do polania buraków
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól do smaku
- pieprz do smaku

Wykonanie:
Filety ze szczupaka dzielimy i doprawiamy solą i pieprzem.
Upieczone buraki kroimy w dowolny sposób.
Do rondla wlewamy miód i podgrzewamy go. Następnie dodajemy buraki i ocet jabłkowy. Całość doprawiamy solą.
Szczupaka obtaczamy w mące i smażymy na klarowanym maśle z obu stron.
Do podgrzanych buraków dodajemy masło, całość mieszamy.
Usmażonego szczupaka podajemy z glazurowanymi buraczkami. Można również wzbogacić to danie o masło ziołowe.

001-232 PGR ksiazka RGB 184

Powrót na górę