Menu

Śledź marynowany w oleju rydzowym

W jodłowych lasach pełno rydzów.
U nas na stole też nie może zabraknąć ich smaku - oczywiście w połączeniu z RYBKĄ:)
Śledź marynowany w oleju rydzowym - doskonały na kolację!
Pamiętajcie aby go przygotować na 2-3 godziny przed podaniem.
Przepis na blogu. Zapraszamy.

 

Śledź marynowany w oleju rydzowym

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na: 4 porcje
- 4 szt. fileta ze śledzia a'la Matjas Admirał
- zimna woda do odsolenia śledzia
- 50 ml octu spirytusowego
- 200 ml oleju rydzowego z Inianki
- 150 ml wody z ogórków z musztardą
- 4 szt. ogórka marynowanego w musztardzie pokrojonego w 1 cm kawałki
- 2 łyżki kremu z gorczycy
- 2 szt. cebuli pokrojonej w plasterki
- kilka gałązek świeżego koperku
- sól do smaku
- pieprz młotkowy do smaku

Wykonanie:
Filety śledziowe odsalamy w wodzie z octem.
Do naczynia wlewamy olej rydzowy, wodę z ogórków, dodajemy krem z gorczycy. Całość miksujemy do jednolitego połączenia, doprawiamy do smaku. Następnie dodajemy pokrojoną cebulę, ogórki i porwane gałązki koperku.
Odsolone filety śledziowe zanurzamy w przygotowanej marynacie i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

001-232 PGR ksiazka RGB 197

Powrót na górę