Menu

Morszczuk kapski z młodymi ziemniakami, bobem i wędzonym serem

Rozsmakuj się w najszlachetniejszym z morszczuków - morszczuku kapskim. Ryba ta jest doskonała do smażenia, pieczenia i gotowania na parze z warzywami. Morszczuk kapski z młodymi ziemniakami, bobem i wędzonym serem - to nasz rarytas wśród dań. Zapraszamy na bloga.

 

Morszczuk kapski z młodymi ziemniakami, bobem i wędzonym serem

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na : 4 porcje
- 600 g fileta z morszczuka Pescanova
- 800 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
- 300 g ugotowanego i obranego ze skórki bobu
- ser wędzony (2 małe oscypki) pokrojone w kostkę
- 400 g kefiru
- 4 łyżki posiekanego kopru
- 4 plastry boczku pokrojonego w kostkę
- 1 cebula posiekana w kostkę
- masło do smażenia
- olej cytrynowy z bazylią do smażenia
- sól do smaku
- pieprz do smaku

Wykonanie:
Rybę dzielimy na porcje według uznania i przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na 15-20 minut, następnie smażymy na oleju z dodatkiem masła.
Ugotowane ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Na patelnię wrzucamy boczek i smażymy do wytopienia tłuszczu, dodajemy cebulę, bób, ziemniaki i masło.
Całość smażymy delikatnie mieszając, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pokrojony ser wędzony (oscypek), smażymy około 2 minuty, aby ser zagrzał się i był miękki.
Kefir mieszamy z koprem i doprawiamy do smaku. Gotową sałatkę podajemy z rybą i przygotowanym kefirem.

001-232 PGR ksiazka RGB 148

Powrót na górę