Menu

Łosoś z mascarpone i fasolką szparagową Poltino

KETA - ryba z rodziny łososiowatych:) Znacie taką rybę?
Jedna jej porcja zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na jod i potas!
Ceniona wśród miłośników zdrowego żywienia.
Wpływa korzystnie na pracę układu nerwowego, mózgu, a także obniża ciśnienie tętnicze i reguluje wydzielanie hormonów tarczycy.
Łosoś z mascarpone i fasolką szparagową Poltino to nasz dzisiejszy przepis - przepyszny!
Zapraszamy na bloga. Smacznego:)

 

Łosoś z mascarpone i fasolką szparagową Poltino

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na: 4 porcje
- 600 g fileta z łososia
- sól
- olej cytrynowy do smażenia ryby
- pieprz cytrynowy
- opakowanie zielonej fasolki - 400 g Poltino
- 1 szt. serka mascarpone
- 1 szt. małej cebuli pokrojonej w kostkę
- 50 ml białego wina
- 3 łyżeczki musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- przyprawa uniwersalna do smaku
- pieprz do smaku
- 30 g masła do smażenia
- 400 ml śmietany 30%

Wykonanie:
Łososia przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Obsmażamy na patelni i wkładamy do pieczenia w temperaturze 180°C na 8-12 minut. Fasolkę Poltino gotujemy. Po ugotowaniu odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia. Podlewamy winem i całość redukujemy o 2/3 płynu. Następnie wlewamy śmietanę i dodajemy serek mascarpone. Gotujemy na wolnym ogniu i delikatnie mieszamy do rozpuszczenia serka. Pod koniec gotowania dodajemy musztardy francuską i dijon. Dodajemy odcedzoną fasolkę. Całość doprawiamy do smaku. Podajemy z upieczonym łososiem.

001-232 PGR ksiazka RGB 90

Powrót na górę