Menu

Polędwica z tuńczyka z pieczonymi ziemniakami i prażonym słonecznikiem

Za oknem spory mróz. Polędwica z tuńczyka z pieczonymi ziemniakami i słonecznikiem to nasza propozycja na pożywny, zimowy obiad.
Smaczny przepis oraz informacje o tuńczyku żółtopłetwym czekają na Ciebie na blogu.
Największy złowiony okaz miał 3,7 m i ważył 679 kg.
Chcesz wiedzieć więcej - zajrzyj na bloga:)

 

Polędwica z tuńczyka z pieczonymi ziemniakami i prażonym słonecznikiem

Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki na: 4 porcje
- 800 g polędwicy z tuńczyka
- 8 średnich ziemniaków
- olej
- sól morska z cytryną i dzikim koprem do smaku
- pieprz czarny młotkowy do smaku

Sos śmietanowy:
- 100 ml śmietany kwaśnej 18 %
- 1 łyżeczka chrzanu
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz do smaku
- 50 g prażonego słonecznika łuskanego do dekoracji

Gzik do ziemniaków:
- 150 g sera białego mielonego
- 2 starte ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego kopru
- 100 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka chrzanu
- szczypiorek
- olej do pieczenia ziemniaków
- sól do smaku
- pieprz do smaku

Wykonanie:
Tuńczyka dzielimy na równe porcje i odsączamy na ręczniku papierowym, aby ryba w trakcie smażenia nie przywarła do patelni. Przyprawiamy solą morską i pieprzem. Ziemniaki myjemy i osuszamy, smarujemy olejem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C do miękkości około 30-40 minut. Słonecznik delikatnie prażymy na suchej patelni. Tuńczyka smarujemy olejem i grillujemy według uznania, ale nie za długo, 2-3 minuty z każdej strony, przy steku grubości około 2-3 cm. Przygotowujemy gzik. Ser biały mieszamy z pozostałymi składnikami i doprawiamy do smaku. Nakładamy na upieczone ziemniaki i posypujemy prażonym słonecznikiem. Sos przygotowujemy mieszając wszystkie składniki i doprawiamy do smaku.

001-232 PGR ksiazka RGB 220

Ostatnio zmienianypiątek, 09 marzec 2018 12:19
Powrót na górę