Menu

Grillowana dorada z warzywami i ryżem

Weekend majowy tuż, tuż. Grillowanie czas zacząć!
Dorada to ryba idealna do grillowania lub pieczenia, ceniona w Europie ze względu na soczyste mięso i delikatny smak.
Tak właśnie przyrządzona dorada z warzywami i ryżem to nasza propozycja na UDANĄ MAJÓWKĘ:)
Przepis na blogu.

 

Grillowana dorada z warzywami i ryżem

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki na: 4 porcje
- 4 szt. dorady
- kilka gałązek kopru
- kilka gałązek szałwii
- kilka gałązek bazylii
- 8 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki
- oliwa do skropienia ryby
- sól morska do smaku
- pieprz młotkowy do smaku
- 300 g ryżu suchego
- 1 mała łyżeczka kurkumy
- 1/2 główki szalotki posiekanej w kostkę
- 1 płatek czerwonej papryki posiekanej w kostkę
- 1 płatek zielonej papryki posiekanej w kostkę
- 1 płatek żółtej papryki posiekanej w kostkę
- 50 g masła
- 2 łyżki groszku zielonego
- 200 ml śmietany 30%
- 50 g sera cheddar startego na tarce
- przyprawa uniwersalna do smaku
- 1/2 chili posiekanego bez pestek

Wykonanie:
Doradę możemy pic w całości lub wyfiletować. Rybę nacieramy ziołami i oliwą, ostawiamy do lodówki na minimum 30 minut, aby nabrała smaku ziół. Grillujemy około 20-25 minut. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, z dodatkiem kurkumy, do miękkości. Rozpuszczamy masło na patelni, wrzucamy pokrojone papryki, szalotkę, groszek i chwilę smażymy. Dodajemy ugotowany ryż, wszystko razem dokładnie mieszamy i podlewamy śmietaną. Dodajemy starty cheddar oraz chili, wszystko doprawiamy do smaku. Gotową doradę podajemy z kolorowym ryżem.

001-232 PGR ksiazka RGB 42

Powrót na górę