Menu

Ośmiornica z zielonym sosem

Czy wiesz, że jest ok. 250 gatunków ośmiornic? A ich wielkość dochodzi do 15 m!
Ośmiornica z zielonym sosem - to nasza letnia propozycja.
Przyrządzana m.in. w kuchni chińskiej, japońskiej, włoskiej, francuskiej, hiszpańskiej.
Nie może jej również zabraknąć w Twoim menu:) Przepis na blogu.

 

Ośmiornica z zielonym sosem

Czas przygotowania: 1h 30 minut

Składniki:
- 1 szt. ośmiornicy
- 1 pęczek koperku
- 2 szt. marchewki obranej
- ½ szt. cytryny
- ½ szt. selera obranego
- masło do smażenia
- 3 ząbki czosnku posiekanego
- 1 opakowanie miksu sałat
- sól do smaku

Zielony sos
- 100 ml oliwy
- sok z jednej cytryny
- 3 łyżki natki posiekanej
- 1 łyżka sosu tao-tao
- 1 łyżka musztardy
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- cukier do smaku

Wykonanie:

Ośmiornicę płuczemy i gotujemy z warzywami, koprem, cytryną i solą. Gotujemy do miękkości około 45-60 minut.
Do naczynia wkładamy wszystkie składniki sosu i miksujemy blenderem na jednolitą masę. Ugotowaną ośmiornicę porcjujemy i podsmażamy na maśle z czosnkiem, aby nadać jej chrupkości. Doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy na miksie sałat, polaną sosem. Do dekoracji można użyć cytryny.

001-232 PGR ksiazka RGB 158

Powrót na górę