Menu

Rybna zupa gulaszowa

Są wśród Was wielbiciele gulaszu?
Ten przepis z pewnością zyska Wasze uznanie.
RYBNA ZUPA GULASZOWA!
To specjalność naszego Szefa Kuchni,
przygotowana w żeliwnym kociołku.
Danie bardzo smaczne i sycące!
Spróbujcie - pycha:)

 

Rybna zupa gulaszowa

Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki na 6 - 8 porcji
- 600 g fileta z białej ryby np. mintaja, miruny lub dorsza
- 2 puszki pomidorów bez skóry pokrojonych
- 3 szt. ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
- 3 szt. marchewki obranej i pokrojonej w półplasterki
- 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w plasterki
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku posiekane
- 1 szt. papryki czerwonej
- 1 szt. zielonej papryki
- 150 ml śmietany 30%
- świeży starty imbir do smaku
- papryka wędzona do smaku
- posiekany pęczek koperku
- skórka z 1 otartej cytryny
- olej
- 1,5 l wody
- przyprawa uniwersalna do smaku,
- pieprz do smaku

Wykonanie:

Papryki smarujemy olejem, wkładamy do nagrzanego piekarnika o temperaturze 200⁰C i pieczemy do przypalenia skóry na czarno. Po upieczeniu owijamy je folią aluminiową, aby lepiej się obierały.

Do rondla wlewamy olej, wrzucamy cebulę, marchew, seler, czosnek i smażymy około 5 min. Następnie dodajemy pomidory i całość dusimy pod przykryciem około 5 min. Podlewamy wodą, przyprawiamy imbirem,przyprawą uniwersalną, pieprzem i wędzoną papryką.

Jak warzywa będą półmiękkie dodajemy ziemniaki, pokrojoną w małe kawałki rybę i pieczoną paprykę bez skóry.

Gulasz gotujemy do miękkości ziemniaków około 10 minut, zabielamy śmietaną. Dodajemy na koniec skórkę z tartej cytryny i koper.

001-232 PGR ksiazka RGB 140

Powrót na górę