Menu

Panierowanie ryby

Dzisiaj radzimy jak panierować ryby!
PANIEROWANIE RYBY może być tradycyjne i eksperymentalne:)
- w panierce z mąki pszennej albo w płatkach z migdałów lub orzechów.
Ryby białe o chudym mięsie moczymy w mleku przed panierowaniem.
Panierujemy ryby bez lub z małą ilością ości.
Wiedzieliście o tym?
Więcej informacji na blogu.
Zapraszamy.

 

Panierowanie ryby

Najbardziej popularna jest panierka z bułki tartej.

Najczęściej używa się zwykłej mąki pszennej, ale można także dodać kukurydzianej czy ziemniaczanej, wymieszanej z ziołami.

Nie mniej popularne panierki to: w cieście naleśnikowym, w cieście serowym oraz w panierce piwnej.

Białe, chude ryby dobrze jest zamoczyć w mleku, następnie w mące i dopiero w jajku i panierce.

Panierowanie jest wskazane dla filetów rybnych pozbawionych całkowicie ości.
Filet mocno zaglazurowany dobrze jest panierować w bułce tartej, ponieważ prawdopodobnie będzie miał w sobie sporo wody, co prowadzi do rozpadania się ryby na patelni.

Zachęcamy do eksperymentowania z panierkami z dodatkiem płatków kukurydzianych, migdałów, orzechów, grzybów oraz innych wariacji według gustu i sposobu podania.

Więcej w tej kategorii: « Ryby mrożone
Powrót na górę